Tortilhas de grão de bico

Uma tortilha deliciosa e nutritiva para o seu almoço ou café da manhã! Acompanhada de um molho delicioso, rico em magnésio! E em sabor também!

Ingredientes

faça uma oração a Deus para que Ele lhe conceda sabedoria e o acompanhe ao cozinhar

1 xícara de farinha de grão-de-bico

1 xícara de água

1 colher de chá de sal rosa ou 1/2 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de limão

Ingredientes para misturar ou colocar no meio da tortilha (opcionais):

1/4 de cebola grande

1 punhado de cebolinha picada

1/4 de pimentão vermelho e amarelo

1/2 abobrinha

1/2 punhado de coentro

1 xícara de espinafre, repolho ou acelga

1 punhado de brotos de alfafa

Tomate cereja ou normal

Ervas desidratadas a gosto e sal a gosto; refogue tudo em óleo de gergelim, azeite, óleo de coco, óleo de abacate ou simplesmente com água.

Procedimento

Colocamos primeiro os ingredientes secos e, em seguida, os líquidos, e mexemos muito bem com uma batedeira manual de metal, como a que se usa para bater ovos, ou com uma colher. Por fim, adicionamos a colher de chá de limão.

À parte, refogamos os acompanhamentos escolhidos a gosto e deixamos esfriar um pouco. Misturamos bem com a mistura de farinha de grão-de-bico e provamos um pouco para ajustar o sal.

Em uma frigideira, com ou sem óleo, colocamos a mistura; isso vai depender do seu gosto: se você colocar apenas 1 ou 2 colheres de sopa, vai ficar uma tortilha do tipo croquete pequeno; se colocar cerca de 5 colheres de sopa e espalhar por toda a frigideira, vai ficar uma tortilha fina, do tipo omelete ou crepe. Para essa versão, é melhor colocar o recheio no meio ou por cima da tortilha já pronta, se você derramar 10 colheres de sopa ou mais da mistura, ela ficará mais grossa, no estilo da tortilha espanhola.

Um molho delicioso para acompanhar a tortilha; pode ser usado em saladas ou no que você quiser

5 colheres de sopa de sementes de girassol, de preferência cruas e sem sal

2 pitadas de sal

Aproximadamente 10 colheres de sopa de água. Dependendo da espessura que você preferir

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)

1/2 colher de chá de paprika ou 1/4 de pimentão assado em fogo alto por 3 minutos.

Espero que você goste! É uma receita deliciosa e nutritiva, com vegetais e proteínas. Você pode comê-la acompanhada de quinoa com cenoura e alho, com uma salada ou sozinha no café da manhã.