Brioche de Uva verde

Actualizado: 21 de sep de 2018


Brioche de Uva

Un pan delicioso, para acompañar con un rico jugo o bebida caliente, para acompañar también con algo de sal o comerlo solo. es delicioso!


Ingredientes


200ml de leche vegetal

60 gr de Chancaca o azucar de su preferencia saludable

Ralladura de 1 limón mediano

7gr de levadura seca o 32gr de masa madre

320gr de Harina 000 o harina integral cernida

70ml de aceite de oliva o sesamo

5gr de sal

200gr de uva verdes cortadas a la mitad sin pepa

Molde de pan apto para horno


Instrucciones:




Pones en un bowl la leche vegetal, la chancaca o azúcar, la ralladura de limón, y la levadura o masa madre. Revuelves si puedes con una varilla como en la foto sino con una espátula o cuchara.





Luego incorporas la harina el aceite y la sal y sigues revolviendo hasta q se te haga una masa Seguido a esto, roceas en la mesa donde amasaras un poco de harina y pones la masa para amasar unos 10 minutos añadiendo poco a poco harina hasta q no se pegue en las manos.

En el bowl donde mezclaste, roceas harina en el fondo y pones la masa allí en forma de bola.

Tapas el bowl con film transparente, dejas reposar 1 hora y media.

Luego vuelves a espolvorear harina en la mesa pones la masa y la aprietas con las manos para quitar el aire.





Estiras la masa de forma que quede rectangular y pones en el medio repartida las uvas.

Cierras la masa primero por los costados mas largos, para que queden adentro las uvas abrasando un costado al otro. Luego envuelves a lo ancho.



Listo ya casi!!... alistamos nuestro molde de pan y le pones encima papel de horno y luego la masa con el cierre hacia abajo dentro del molde. Pincelas la superficie con aceite. Tapas el molde con papel film. Dejas reposar la masa por una hora.


Ultimo paso!!


20 a 25 minutos en horno a 200 grados (aveces hay hornos q calientan mucho y arrebatan la comida, entonces a menos grados) y 5 minutos a 160 grados. Dejas enfriar y a disfrutar!!

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