Deliciosas leches para disfrutar de su sabor, o hacer combinaciones para un helado o una bebida caliente o algún postre o alguna receta de sal.
Leche de Avena
Ingredientes
½ taza de hojuela avena gruesa
2 tazas de avena
1 pizca de sal rosada
3 almendras española "opcional"
Elaboración
Si se le va a agregar las almendras, quitar la cascara, con agua hirviendo y dejarla por 2 minutos.
Remojar por 10 minutos la avena en 1 taza de agua.
Agregas la taza restante y con un mixer o licuadora mezclar durante 1 minuto, filtrar la leche y conservar en nevera.
Combinaciones recomendadas:
Chancaca (panela) + Canela + hielo
Chancaca (panela) + algarrobo + Canela + hielo
Leche de Pistacho
Ingredientes
½ taza de Pistachos sin tostar
1 taza de agua caliente
2 tazas de agua
Elaboración
Retirar el cascarón de los pistachos, luego poner el la licuadora y conservar por 5 minutos con el agua caliente, luego licuar por 1 minuto e ir agregado las 2 taza de agua restantes por un minuto mas. Filtrar la leche y conservar en nevera.
Combinaciones recomendadas:
Leche de almendra boliviana + algarrobo + canela
Canela + pito de cañahua
Leche de Girasol
Ingredientes
1/2 taza de girasol sin tostar y sin sal
3 tazas de agua caliente
1 pizca de sal
Elaboración
Conservar en licuadora las semillas por 5 minutos con 1 taza de agua, luego licuar por 2 minutos, añadir las otras dos tazas por 2 a 3 minutos mas. Filtrar la leche y conservar en nevera.
Combinaciones recomendadas:
Granola con coco y girasol + chancaca
Leche de coco + chancaca (panela)
Leche de Maní
Ingredientes
1/2 taza de maní con cascara
1 ½ tazas de agua
Elaboración
Poner 1 minuto el maní en agua hirviendo, luego retirar con un colador y retirar la cascara, lavar bien y licuar con la 1 ½ tazas de agua. Filtrar y conservar en nevera
Combinaciones recomendadas:
Chancaca (panela) + algarrobo + canela + pito de cañahua
Algarrobo + chancaca (panela)
Leche de Cajú y almendra Boliviana
Ingredientes
1/3 taza de cajú
4 almendras bolivianas
1 y ½ Taza tazas de agua
Elaboración
Agregar todo a una licuadora, conservar por 5 minutos y licuar por 3 minutos. Filtrar la leche y conservar en nevera.
Combinación recomendada:
algarrobo + canela + hielo
Leche Almendra Española
Ingredientes
1/2 taza de Almendra
1 taza de agua
Elaboración
Poner las almendras 1 minuto en agua hirviendo, luego retirar con un colador y retirar la cascara, lavar bien y licuar con la 1 ½ tazas de agua. Filtrar y conservar en nevera.
Combinaciones recomendadas:
Algarrobo + chancaca (panela)
Pito de cañahua + canela + chancaca (panela) + hielo
