Leches vegetales

Deliciosas leches para disfrutar de su sabor, o hacer combinaciones para un helado o una bebida caliente o algún postre o alguna receta de sal.





Leche de Avena


Ingredientes

½ taza de hojuela avena gruesa

2 tazas de avena

1 pizca de sal rosada

3 almendras española "opcional"




Elaboración

Si se le va a agregar las almendras, quitar la cascara, con agua hirviendo y dejarla por 2 minutos.

Remojar por 10 minutos la avena en 1 taza de agua.

Agregas la taza restante y con un mixer o licuadora mezclar durante 1 minuto, filtrar la leche y conservar en nevera.


Combinaciones recomendadas:

Chancaca (panela) + Canela + hielo

Chancaca (panela) + algarrobo + Canela + hielo


Leche de Pistacho

Ingredientes

½ taza de Pistachos sin tostar

1 taza de agua caliente

2 tazas de agua



Elaboración

Retirar el cascarón de los pistachos, luego poner el la licuadora y conservar por 5 minutos con el agua caliente, luego licuar por 1 minuto e ir agregado las 2 taza de agua restantes por un minuto mas. Filtrar la leche y conservar en nevera.


Combinaciones recomendadas:

Leche de almendra boliviana + algarrobo + canela

Canela + pito de cañahua

Leche de Girasol


Ingredientes

1/2 taza de girasol sin tostar y sin sal

3 tazas de agua caliente

1 pizca de sal



Elaboración

Conservar en licuadora las semillas por 5 minutos con 1 taza de agua, luego licuar por 2 minutos, añadir las otras dos tazas por 2 a 3 minutos mas. Filtrar la leche y conservar en nevera.

Combinaciones recomendadas:

Granola con coco y girasol + chancaca

Leche de coco + chancaca (panela)


Leche de Maní


Ingredientes

1/2 taza de maní con cascara

1 ½ tazas de agua




Elaboración

Poner 1 minuto el maní en agua hirviendo, luego retirar con un colador y retirar la cascara, lavar bien y licuar con la 1 ½ tazas de agua. Filtrar y conservar en nevera

Combinaciones recomendadas:

Chancaca (panela) + algarrobo + canela + pito de cañahua

Algarrobo + chancaca (panela)



Leche de Cajú y almendra Boliviana


Ingredientes

1/3 taza de cajú

4 almendras bolivianas

1 y ½ Taza tazas de agua


Elaboración

Agregar todo a una licuadora, conservar por 5 minutos y licuar por 3 minutos. Filtrar la leche y conservar en nevera.

Combinación recomendada:

algarrobo + canela + hielo


Leche Almendra Española


Ingredientes

1/2 taza de Almendra

1 taza de agua


Elaboración

Poner las almendras 1 minuto en agua hirviendo, luego retirar con un colador y retirar la cascara, lavar bien y licuar con la 1 ½ tazas de agua. Filtrar y conservar en nevera.

Combinaciones recomendadas:

Algarrobo + chancaca (panela)

Pito de cañahua + canela + chancaca (panela) + hielo


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