Una deliciosa salsa estilo Mac and cheese, tanto de textura como de sabor y color!! sirve para pasta o para lo que quieras!
Ingredientes para salsa de queso para 2 a 3 personas :
Una oración para que el señor te bendiga y te de sabiduría al cocinar
1 papa grande holandesa
1 zanahoria mediana
1/2 cebolla morada
1/2 taza del agua de cocción
1/2 taza de caju, marañón o nuez de la india
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
3 cucharadas de levadura nutricional (no es la misma levadura de cerveza)
1/2 limón
1 cucharadita de sal rosada
125gr de macarroni o pasta penne o fusilli que sea sin gluten puede ser de arroz y quinoa en el caso de Bolivia marca Bio XXI
Paprika dulce
Procedimiento
Pelar la papa y la zanahoria, cortar en cuadros pequeños y poner en una olla con agua, agregar la cebolla morada y cocer durante 10 minutos.
Incorporas todo a la licuadora, del agua en que cociste solo aparta 1/2 taza, si te hizo falta agua la completas con agua normal, agregas el ajo y la cebolla en polvo, el caju, la levadura nutricional y la sal. Licuas muy bien, pruebas y corriges sal si es necesario. y listo mezclas con la pasta a fuego medio durante 1 minuto, sirves, espolvoreas paprika y unos chorritos de limón. Puedes acompañarlo con una deliciosa ensalada de lechugas mix y tomate verde.
También se puede mezclar con spaghetti y champiñon.
Espero que la disfrutes! Dios te bendiga!
