Papa al horno

Actualizado: 21 de sep de 2018


Ingredientes:


Papas las que desees! pero te recomiendo que por persona máximo 2 papas y que sean de las harinosas.

1/4 cebolla morada o blanca

1/4 de pimentón rojo

1/4 de pimento amarillo

1/4 de pimentón verde

1 gajo de ajo

1/2 cucharadita de paprika (polvo)

aceite de oliva

* Sal preparada

y mucho amor!


*sal preparada: 1/2 taza de sal rosada o marina, cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, cucharadita de romero deshidratado, lo mismo de tomillo y oregano, cucharadita de pimienta de colores o negra. Les dejo en enlace de donde tome la idea! es uno de mis canales en youtube favoritos!


Preparación:

Cortas en rodajas delgadas y otras semigruesas las papas, puedes dejarle o quitarle la cascara. picas en julianas (no se porque le llaman julianas?) finamente la cebolla y los pimentones y picas el ajo con ayuda de un mortero o cuchillo o cortador de ajo. listo pones todo en una refractaria espolvoreas la paprica y 1 cucharadita de sal. Luego roceas 1 cucharada de aceite y con ayuda de tus manos mezclas todo pruebas de sal corriges y al horno durante 20 a 25 minutos a 160 grados. Cada horno es diferente asi que vas viendo si puedes aumentarle los grados o dejarlo mas o menos tiempo eso depende del horno.


Espero que disfrutes esta delicia, es muy rico con un guacamole. o con una cremita de zapayo. y es delicioso con una salsa de miel mostaza casera que la puedes hacer de esta manera:

  • 1 cucharadas de mostaza en polvo o natural

  • 2 cucharaditas de miel (de caña, maple o cirope para veganos, variando la cantidad si el sabor es muy fuerte)

  • 1/2 cucharada de vinagre

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • sal y pimienta

Preparación

Mezcla todos los ingredientes excepto el vinagre, éste se agrega luego, lentamente en chorrito fino mientras se revuelve super rápido, ojala con un batidor de huevos.

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