Ingredientes:
Papas las que desees! pero te recomiendo que por persona máximo 2 papas y que sean de las harinosas.
1/4 cebolla morada o blanca
1/4 de pimentón rojo
1/4 de pimento amarillo
1/4 de pimentón verde
1 gajo de ajo
1/2 cucharadita de paprika (polvo)
aceite de oliva
* Sal preparada
y mucho amor!
*sal preparada: 1/2 taza de sal rosada o marina, cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, cucharadita de romero deshidratado, lo mismo de tomillo y oregano, cucharadita de pimienta de colores o negra. Les dejo en enlace de donde tome la idea! es uno de mis canales en youtube favoritos!
Preparación:
Cortas en rodajas delgadas y otras semigruesas las papas, puedes dejarle o quitarle la cascara. picas en julianas (no se porque le llaman julianas?) finamente la cebolla y los pimentones y picas el ajo con ayuda de un mortero o cuchillo o cortador de ajo. listo pones todo en una refractaria espolvoreas la paprica y 1 cucharadita de sal. Luego roceas 1 cucharada de aceite y con ayuda de tus manos mezclas todo pruebas de sal corriges y al horno durante 20 a 25 minutos a 160 grados. Cada horno es diferente asi que vas viendo si puedes aumentarle los grados o dejarlo mas o menos tiempo eso depende del horno.
Espero que disfrutes esta delicia, es muy rico con un guacamole. o con una cremita de zapayo. y es delicioso con una salsa de miel mostaza casera que la puedes hacer de esta manera:
1 cucharadas de mostaza en polvo o natural
2 cucharaditas de miel (de caña, maple o cirope para veganos, variando la cantidad si el sabor es muy fuerte)
1/2 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación
Mezcla todos los ingredientes excepto el vinagre, éste se agrega luego, lentamente en chorrito fino mientras se revuelve super rápido, ojala con un batidor de huevos.