Tortillas de garbanzo

Una deliciosa y nutritiva tortilla para tu almuerzo, o tu desayuno! Acompañado de una deliciosa salsa tica en magnesio! y en sabor también!




Ingredientes


Orar a Dios para que te de sabiduria y te acompañe al cocinar

1 Taza de harina de garbanzo

1 taza de agua

1 cucharadita de sal rosada o 1/2 de sal marina

1 cucharadita de levadura nutricional (opcional)

1 cucharadita de limón



Toppings revueltos o en medio de la tortilla opcionales:

1/4 de cebolla cabezona

1 puñado de cebollin picado

1/4 de pimentón rojo y amarillo

1/2 Zuchinni

1/2 puñado de cilantro

1 taza de espinaca o col o alcelga

Germinado de alfalfa 1 puñado

Tomate cherry o normal

Hierbas deshidratadas al gusto y sal al gusto, sofreir todo en aceite de ajonjoli, oliva, coco, aguacate, o simplemente con agua.


Procedimiento


Vertemos lo seco primero y luego lo liquido y revolvemos muy bien con ayuda de una batidora de metal a mano como la de batir huevos o con una cuchara. Por ultimo le ponemos la cucharadita de limón.


Aparte sofreimos los toppings elegidos al gusto y dejamos enfriar un poco. revolvemos bien con la mezcla de la harina de garbanzo y probamos un poco para corregir de sal.


En una sarten con o sin aceite ponemos la mezcla, esto va a ser a nuestro gusto si pones solo 1 o 2 cucharadas te va a quedar una tortilla tipo croqueta pequeña, si pones unas 5 cucharadas y esparces por toda la sarten te quedaa una tortilla delgada para omellet o tipo crepe para esta versión es mejor que el relleno se lo pongas en medio o encima de la tortilla ya hecha, si viertes 10 cucharadas o mas de la mezcla ya te va a quedar mas gordita tipo tortilla española.



Un deliciosa salsa para acompañar la tortilla, sirve para ensaladas o a lo que le desees poner:


5 cucharadas de semillas de girasol sin tostar preferiblemente y sin sal

2 pizcas de sal

10 cucharadas de agua aprox. Segun el espesor que te guste

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de levadura nutricional (opcional)

1/2 cucharadita de parrika o 1/4 de pimenton asado a alta llama por 3 minutos.


Espero disfrutes! es una deliciosa receta y nutritiva con vegetales y proteina, Puedes comerla acompañada de quinoa con zanahora y ajo, o con una ensalada, o solita para desayunar.



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