Una deliciosa y nutritiva tortilla para tu almuerzo, o tu desayuno! Acompañado de una deliciosa salsa tica en magnesio! y en sabor también!
Ingredientes
Orar a Dios para que te de sabiduria y te acompañe al cocinar
1 Taza de harina de garbanzo
1 taza de agua
1 cucharadita de sal rosada o 1/2 de sal marina
1 cucharadita de levadura nutricional (opcional)
1 cucharadita de limón
Toppings revueltos o en medio de la tortilla opcionales:
1/4 de cebolla cabezona
1 puñado de cebollin picado
1/4 de pimentón rojo y amarillo
1/2 Zuchinni
1/2 puñado de cilantro
1 taza de espinaca o col o alcelga
Germinado de alfalfa 1 puñado
Tomate cherry o normal
Hierbas deshidratadas al gusto y sal al gusto, sofreir todo en aceite de ajonjoli, oliva, coco, aguacate, o simplemente con agua.
Procedimiento
Vertemos lo seco primero y luego lo liquido y revolvemos muy bien con ayuda de una batidora de metal a mano como la de batir huevos o con una cuchara. Por ultimo le ponemos la cucharadita de limón.
Aparte sofreimos los toppings elegidos al gusto y dejamos enfriar un poco. revolvemos bien con la mezcla de la harina de garbanzo y probamos un poco para corregir de sal.
En una sarten con o sin aceite ponemos la mezcla, esto va a ser a nuestro gusto si pones solo 1 o 2 cucharadas te va a quedar una tortilla tipo croqueta pequeña, si pones unas 5 cucharadas y esparces por toda la sarten te quedaa una tortilla delgada para omellet o tipo crepe para esta versión es mejor que el relleno se lo pongas en medio o encima de la tortilla ya hecha, si viertes 10 cucharadas o mas de la mezcla ya te va a quedar mas gordita tipo tortilla española.
Un deliciosa salsa para acompañar la tortilla, sirve para ensaladas o a lo que le desees poner:
5 cucharadas de semillas de girasol sin tostar preferiblemente y sin sal
2 pizcas de sal
10 cucharadas de agua aprox. Segun el espesor que te guste
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
1/2 cucharadita de parrika o 1/4 de pimenton asado a alta llama por 3 minutos.
Espero disfrutes! es una deliciosa receta y nutritiva con vegetales y proteina, Puedes comerla acompañada de quinoa con zanahora y ajo, o con una ensalada, o solita para desayunar.
